• Opremanje poluindustrijskog praktikuma za razvoj novih prehrambenih tehnologija, KK01.1.1.02., Europski fond za regionalni razvoj – voditelj, 2018-2020. http://foodprocessinghub/
• Znanstveni centar izvrsnosti iz područja biotehničkih znanosti, Strukturni fondovi EU, suradnik, 2017-2022, http://bioproadriatic.hr/
• Nove tehnologije u agronomiji temeljene na hladnim plinskim izbojnim plazmama, bilatelarni Hrvatska-Mađarska, suradnik-partner, 2017-2018.
• Primjena inovativnih tehnologija u izolaciji bioaktivnih spojeva iz organskog otpada u proizvodnji vina, Strukturni fondovi EU, suradnik, 2014-2016.http://bioactive-winewaste.com.
• Primjena plazme stvorene visokonaponskim električnim pražnjenjem pri konzerviranju tekuće hrane, 2014-2018, http://hrzz-hladna-plazma.pbf.hr/
• Marasca Sour Cherry (Prunus cerasus var. Marasca) as an Ingredient for Functional Foods (IPA 2007/HR/16IPO/001-040302), 2010-2012.
• Nutritional centre of excellence (IPA41.3.1.07.01.c05), 2012-2013.

• Voditelj Biotehničkog centra Akademije tehničkih znanosti Hrvatske (2017 – 2021).
• Voditelj Središta za razvoj inovativnih tehnika procesiranja hrane Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta (2020 – ).

• Član Hrvatskog društva prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista
• Član Hrvatske mljekarske udruge
• Član hrvatskog društva kemijskih inženjera i tehnologa
• Član Sekcije za preradu poljoprivrednih proizvoda i biotehnologiju Znanstvenog vijeća za poljoprivredu i šumarstvo Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti

• Godišnja nagrada “Rikard Podhorsky“ za značajno znanstveno i stučno postignuće koje ima primjenu u gospodarstvu, Akademije tehničkih znanosti Hrvatske (HATZ), 2014.
• Nagrada Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta za ukupni znanstveni doprinos – nagradu za postignutu visoku kvalitetu u znanstvenu radu, 2016.</l
• Državna nagrada za znanost za značajno znanstveno dostignuće u području biotehničkih znanosti, 2016.

Zoran Herceg – bib.irb.hr